Špinat s jajima

Ovakvu verziju jela uobičajeno sam jela sa šparogama. Međutim, mladi špinat nimalo ne zaostaje. U ovom receptu korišten je novozelandski mladi špinat, ali se može koristiti i onaj klasični.

Špinat s jajima najbolje je jesti dok je još toplo, iako nije loše niti kad odstoji. Recept je vrlo jednostavan, ne možete pogriješiti. 

Uz špinat s jajima odlično se slaže kruh sa sjemenkama koji ima hrskavu koricu.

Sastojci

• 500 g mladog špinata

• 2 tvrdo kuhana jaja

• sol, papar

• maslinovo ulje

Priprema

1. Operite listove špinata i blanširajte u vreloj, posoljenoj vodi. Termička obrada je vrlo kratka (1-2 minute).

2. Ocijedite špinat, začinite solju, paprom i maslinovim uljem.

3. Jaja stavite kuhati u hladnu vodu, sa žličicom octa. Kad voda prokuha, jaja se kuhaju još 5 minuta.

4. Očistite jaja, narežite na ploške i poslužite uz špinat. Po želji ih posolite i pokapajte maslinovim uljem.

Količina u ovom receptu dovoljna je za 2 osobe.