Okruglice od tikvica
2019-09-18
Tko voli tikvice, recepata mu nikad neće biti previše. A tko ne voli tikvice, uz ovaj recept će ih zavoljeti. Okruglice se peku u pećnici, nemaju previše masnoće i odličan su izbor kad trebate nešto elegantno i brzo.
Osvježavajući dressing lijepo dopunjuje tikvice, ali ih ne zasjenjuje na tanjuru.
Sastojci za tikvice
- 4 srednje tikvice
- 150 g tvrdog sira
- 1 jaje
- 150 g krušnih mrvica
- 1 režanj češnjaka
- 1 žličica nasjeckanog svježeg peršina
- sol i papar
1/2 žličice sode bikarbone
Sastojci za dressing
- 4 žlice grčkog jogurta
nekoliko listića svježeg bosiljka, timijana i origana (ako nemate svježe začine, možete staviti prstohvat svakog od sušenih začina)
1 žličica maslinovog ulja
sol i papar
Priprema
- Tikvice ogulite, naribajte u cjedilo, posolite i ostavite pola sata. Dobro ih ocjedite da se ukloni višak tekućine. Ovaj dio je izrazito važan jer ako ostane puno vlage, neće se lijepo peći.
- Tikvicama dodajte krušne mrvice, jaje, sol, papar, sitno nasjeckani češnjak, nasjeckani peršin i naribani tvrdi sir te pomiješajte u jednoličnu smjesu.
- Oblikujte kuglice uzimajući po jednu žlicu smjese. Stavite ih na papir za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 180ºC, cca. 30 minuta, tj. dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Kuglice će se malo spljoštiti prilikom pečenja.
Za dressing pomiješajte grčki jogurt, sitno sjeckane začine, maslinovo ulje, sol i papar.