Bomboni od badema
Poslastica koja je u trgovinama obično skupa. Možete ju napraviti vrlo jednostavno, od samo dva sastojka. Treba malo prakse dok se ne savlada tehnika omatanja karameliziranog šećera oko badema, ali trud se svakako isplati.
Odlično ih je imati u zatvorenoj kutiji pa kad vam dođu gosti, možete ih oboriti s nogu ovim preukusnim bomonima.
Sastojci
- 200 g badema
180 g šećera
Priprema
- Bademe tostirajte na suhoj, ugrijanoj tavi dok ne počnu puštati miris, pazeći da ne zagore.
Dodajte 1/4 količine šećera i pustite da se sasvim rastopi. Možete malo okretati tavu, ali u ovoj fazi nemojte još miješati.
Preostali šećer dodavajte postepeno, tako da se ravnomjerno stvaraju slojevi oko badema. Povremeno možete promiješati kuhačom.
Zadnju turu šećera ne morate rastopiti do kraja jer ćete tako dobiti lijepu, kristalnu strukturu bombona.
Bombone istresite na metalnu tacnu i pustite da se ohlade.
Kad su hladni, možete razdvojiti one bademe koji se drže skupa.
Savjet
Karamelizirani šećer koji ostane kao višak (u komadićima) možete samljeti. Tako imate karamelizirani šećer koji možete iskoristiti u raznim receptima za kolače.